Receita - Filé de Saint Peter no forno.

 Filé de Saint Peter no forno.

- 8 filés de Saint Peter

- 1 cálice de vinho branco (seco)

- Suco de 3 limões

- Alho poró grande

- Tomate cereja (á vontade)

- 4 colheres de azeite

- Sal

- Pimenta do reino

- Sálvia, Cebolinha, e ervas q você desejar.

Preparo:

Forre um refratário grande com papel alumínio, polvilhe um pouco de sal e pimenta, coloque os filés ali, polvilhe mais sal e pimenta por cima do peixe, regue com suco de limão e metade do vinho. Deixe marinando.

Em uma panela com azeite, refogue o alho poro, e em seguida adiciones os tomates, de um leve pique em cada tomate, polvilhe um pouco de sal e pimenta, misture bem, e jogue o restante do vinho, deixe ferver um pouco e desligue. Adicione a sálvia e as ervas que vc escolher, menos a cebolinha.

Pegue esse refogado cubra os filés, por último polvilhe cebolinha (deixe um pouco da cebolinha reservada.)

Com outro papel alumínio cubra o peixe, formando um envelope.

Leve ao forno até o caldo estar quase seco (+/- 30 min)

Molho:

- 3 colheres bem fartas de maionese light

- Cebolinha

- Shoyo

- ½ cebola pequena beeeem picadinha

- Pimenta do reino

- Bastante azeite

Adicione tudo em uma combuquinha e misture bem, experimente, se estiver sem sal acerte.

Adicione esse molho de maionese ao lado do peixe e vá comendo junto.

Fica muito bom!!!

Dica: Se vc não gostar do ardor da cebola, antes de iniciar o processo de mistura, ferva um pouco de água deixe a cebola em uma peneira, assim que água ferver jogue aos poucos essa água na cebola deixando escorrer, ajuda a tirar o gosto forte dela.

Servi com uma salada de agrião, e combinou muuuuito bem!

Vi a base dessa receita em um site a um tempão atrás, resolvi fazer do meu jeito, e deu muito certo, ficou delicioso.

Beijocas e até a próxima!

Receita - Bolachinhas de aveia com canela.

Bolachinhas de aveia com canela.

 - 1 xícara de aveia fina

- 1 xícara de açúcar

- 1 xícara de farinha de trigo

- 2 ovos*

- 1 colher de sopa bem cheia de margarina s/ sal

- 1 colher  de fermento químico

- 1 colher de chá generosa de canela em pó

Modo de preparo:

Misturar todos ingrediente secos, adicione a margarina e misture com a mão, *misture primeiro um ovo e continue misturando até ovo incorporar, a massa fica úmida e com liga, caso ainda esteja esfarelando adicione o outro ovo.

Unte e enfarinhe bem uma forma grande, e faça bolinhas pequenas com espaço de dois dedos entra cada bolinha.

Foi a primeira vez que fiz essa receita, eu peguei na internet, não sabia que elas cresciam tanto, por sorte a maioria das minhas não grudaram...rsrsrs

Coloquei papel manteiga, mas grudaram na bolachinha, então acho melhor untar e enfarinhar!!!

Eu adicionei canela na minha receita, mudei a quantidade de ovos e fermento, ia tbm fazer com raspas de laranja, mas esqueci ¬¬.

 

Olha eu também tentaria fazer com açúcar mascavo e com farinha integral, deve ficar divino, mas como eu não tenho supermercado por perto, fiz com o que eu tinha em casa mesmo.

Ahhh e não pode faltar o toque final!!! Misture 1 colher de sobremesa com um tiquinho de canela e pó misture e peneire  em cima das bolachinhas, espere amornar ou esfriar e nham, sirva com chá.

Beijocas mil procêis!!!

Receita - Patê de Salsicha.

Minha mãe foi ao supermercado ontem e trouxe baguete, mas pra mim baguete não combina com manteiga, só tinha queijo em casa e eu não tava afim de queijo...

Ai estava no meu quarto vendo novela, pensei, ahhh se tivesse algo pra fazer patê, ei fiquei pensando o que tinha na geladeira, e lembrei que tinha restado 3 salsichas que eu tinha congelado, rá, não exitei, fui pra cozinha e tcharan, saiu esse patê, que ficou delicius.

Bora fazer???

Patê de Salsicha

- 3 Salsichas (ferventadas)

- 2 colheres (de mãe) de Maionese

- ½ pote de iogurte

- ¼ de um tomate grande

- ¼ de uma cebola pequena

- Orégano

- Cebolinha  (muuuita cebolinha, amooo)

- Salsinha

- Manjericão roxo

- 1 colher de sopa de azeite

                                                        - Sal

                                                        - Pimenta

                                                        - 1 pitada de Ajinomoto

Preparo:

Bata bem no liquidificador, por último adicione a colher de azeite e bata mais um pouquinho.

Bem, eu sou suspeita pra falar, mas eu adorei, não fica com gosto forte de salsicha, fica mais das ervas, e fica uma delícia.

Ótima pedida para receber amigos tomar com um vinhozinho, delícia!!! E caso tenha amigos vegetarianos, tire a salsicha inclua tofú, com certeza seus amigos irão adorar!

Mega beijos.

Preguiça de certos assuntos.

No auge aqui dos meus 27 anos aprendi muuuitas coisas, aprendi que não vale a pena discutir certos assuntos com certas pessoas por exemplo.

Aprendi que calar e guardar minha opinião pra mim mesma, ou com quem realmente importa.

To vendo 90% do twitter mencionar “caso Rafinha Bastos” ai que preguiça gente, se ele é um tosco? Pode até ser, mas já teve TANTAS coisas na TV q ngm falou um “A” sobre um assunto. Mas fala dele quem quiser...

Eu não tinha falado nada sobre esse assunto até hj, mas muitas coisas ficam remoendo na minha cabeça, e SE eu saísse por ai falando mal da conduta dele, receberia flores, SE eu saísse em sua “defesa” provavelmente receberia uns unfolow e pedras.

Cai naquela coisa de novo de respeito pela opinião alheia, os que mais pedem é os que mais crucifixam.

Eu nem questiono certas conversas que vejo por ai (não to mais falando de Rafinha), pq sei, que a pessoa não vai saber  respeitar como quer ser respeitada. Não dou minha opinião em certos assunto, pq tenho preguiça de debater com quem se acha dono da razão.

Minha língua coça muitas vezes, mas não o faço, isso não é ficar em cima do muro, pq tenho minhas conclusões e opiniões, mas como já disse, prefiro dá-las e debatê-las com quem realmente importa. Oooou se eu não me aguentar venho aqui e falo tudo "procês".

Finito

Receita - Torta de Frios

Ai bate aquela vontade de fazer um pãozinho recheado, mas a preguiça de preparar a massa é maior, ai me vem na cabeça, pq não uma torta que é mais simples, ai penso, éééé isso ae, e vamos pra cozinha.

Quer a receita??? Pegae!

Torta de frios

- 1 colher de sobremesa de sal

- 1 xícara de óleo

- 1 pacote de queijo ralado

- 1 xícara de leite

- 3 ovos

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 ½ xícara de chá de amido de milho

- 1 colher de sopa de fermento

- 250 gr de presunto

- 250 gr de mussarela

- 2 tomates médios

- 1 cebola média

- Óregano

Preparo:

Bata clara em nevee reserve.

Pique o queijo, o presunto, tomates e a cebola em quadradinhos, misture bem, adicione orégano e reserve. Ahh caso queira vc pode dar uma temperada com mais ervas e um pouco de sal.

No pote maior bata as gemas, sal, óleo, queijo ralado e o leite, tudo batido a mão, em uma vasilha misture a farinha, amido de milho e o fermento, e vá peneirando devagar e encorporando na parte líquida, a massa fica bem pesada e aerada, depois que misturar bem, com cuidado adicione a clara em neve na massa. 

Em uma assadeira untada e enfarinhada de mais ou menos 38 x 26 (é o tamanho da que eu usei pra fazer) despeje a massa com ajuda de um garfo vá levando a massa para os cantos.

Cuidadosamente despeje a mistura de frios em cima da massa, leve ao forno já pré aquecido.
A massa é uma massa seca mesmo viu, ela fica bem fofa e sequinha, bom tomar com um suquinho ou refri ao lado...  =)

Forno: 40 á 50 min em forno baixo.

Peço desculpas pela a grande porcaria que está a qualidade das fotos, de dia na luz natural eu me acertei com iso,exposição, etc...etc... dentro de casa eu ainda to me adaptando, to começando a aprender.

Outra coisa, eu to com um problema no blogger, eu faço as postagens posto, mas não aparece no painel... alguém sabe o q está acontecendo, ou pq isso acontece??? É um saco pq ngm vê q eu atualizei o blog... =/
Se alguém souber me ajudar, agradeço...

Mega beijos amoras e inté!

Receita - Rondelli de massa de pastel ao molho branco c/ iogurte.

Ontem minha mãe chegou da padaria falando, ai comprei uma coisa bem prática pra fazer no almoço (leia-se bem, quando ela diz, "pra fazer no almoço", leia, "pra vc filha querida fazer no almoço"), eu perguntei o que era, e ela disse que comprou massa de pastel, peito de peru e muçarela mussarela, muzarela, como vc queira...rs (Eu fico com mussarela, pq meus olhos acham melhor... =P), então, voltando ao assunto, eu gostei da idéia e já pensei no molho branco.

Gente confesso á vcs que meu molho branco dificilmente sai um igual ao outro, pq eu sempre faço diferente, mudo receita, mas sempre fica bom...rs Mas o de hoje eu resolvi anotar, e passar pra vcs, pq esse realmente ficou muito bom!!! Vamos lá?

Rondelli

- 1 massa de pastel grande

- 400 gr de peito de peru

- 500 gr de mussarela

Abra a massa até a metade, e recheie com o peito de peru e a mussarela, enrole como um rocambole, faça o mesmo com restante da massa.

Corte  a massa com +/- 2 dedos de espessura, reserve.
 
Molho

- ½ xícara de farinha de trigo

- 1 cebola média picadinha

- 1 L de leite

- 2 iogurtes naturais

- ½ copo de requeijão (original)

- 1 caldo de galinha de potinho

- 30 g de manteiga

- Azeite

- Pimenta do reino

- Sal

Aqueça a panela brandamente, adicione a manteiga e uma colher de azeite, deixe derreter, adicione a cebola e deixe dourar, adicione o caldo de galinha e a pimenta.

Misture bem até os ingredientes se misturarem bem. Com uma peneira vai adicionando a farinha devagar e mexendo sempre, não se assuste pois fica uma massa mesmo, devagar vá adicionando leite e misturando a essa massa, deixando elas incorporarem, aos poucos a massa vai ficando molinha sem empelotar, nessa parte tem q ter paciência para não colocar leite demais e acabar empelotando, vai misturando até vc perceber que já está bem líquido e sem pelotinhos, pode adicionar o restante do leite, ahhh sempre em fogo baixo,  adicione o requeijão, e vá mexendo, nessa altura vc pode aumentar um pouco o fogo, continue mexendo e adicione os iogurtes, mexendo sempre, espere levantar fervura e desligue.

Regue o fundo do refratário com o molho, adicione os rondellis e jogue restante do molho por cima,leve ao forno em fogo médio já pré aquecido por 10 min.

Uma dica: Caso vc tenha se afobado e colocado leite demais e tenha acabado empelotando tudo, não se desespere, leve tudo ao liquidificador, e bata, volte pra panela e continue a mexer até levantar fervura. A diferença que vc não sentir as cebolas picadinhas no molho =).

Forno: 20 á 30 minutos.

 

Eu apenas joguei um queijo ralado em cima e mandei ver, o molho realmente ficou muuuuito bom, e posso falar??? Eu substituo creme de leite sem medo por iogurte, eu amo o sabor, e ainda tenho uma marca que eu prefiro, adoro iogurte natural da paulista, acho muito saboroso.

Caso vc ache demais, diminua os ingredientes, eu faço um monte pq sempre faço pra sobrar pro almoço do dia seguinte, etc, e tbm pra minha mãe levar pro trabalho, já que ela almoça lá mesmo.

E ahhhhh mamys que enrolou os rondellis viu, ela ajudou =D

Beijão e espero que tenham gostado dessa receitinha básica.